البرك التركية بالسبانخ الطريقة الأصلية Ispanaklı Gül Böreği

البرك التركية بالسبانخ الطريقة الأصلية  البرك التركية من الفطائر المشهورة جدا في تركيا خاصة بمحلات الفطور المحلية وتتوفر بعدة حشوات منها الجبن والشبت والزيتون والبراصيا والبطاطس واللحم وغيرها ٬ نقدم لكم هذه الوصفة الشهية الأصلية مترجمة من موقع تركي وفيديو توضيحي

 

 

مكونات البرك التركية بالسبانخ :

3 شرائح من عجينة اليوفكا yufka التركية الجاهزة

للصوص :

6-7 ملاعق كبيرة من الزبادي
نصف كوب زيت
1 بيضة؛

للحشوة :

1 كجم من السبانخ
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل حار
زيت نباتي

طريقة البرك التركية بالسبانخ الطريقة الأصلية:

أولاً بالنسبة للسبانخ يتم غليه قليلاً وتجفيفه ٬ تشوح البصلة المفرومة في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي بعد ذلك أضف معجون الطماطم والملح والبهارات ٬ ثم يُضاف السبانخ ويُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

بالنسبة لصوص المعجنات يتم خفق اللبن والزيت والبيض ثم تقسم العجينة إلى 4 أجزاء ، يوضع صوص الزبادي على كل قطعة على التوالي وترش بحشوة السبانخ.

تُلف العجينة في لفافة ، وتُلف العجينة حول نفسها لتشكل وردة ٫ توضع المعجنات المحضرة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة .
ادهنهم بالبيض المخفوق واخبزهم في الفرن على حرارة 190 درجة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

فيديو الوصفة : 

 

 

 

للمزيد من وصفات الحلويات و الطعام التركية اضغط هنا