Site icon دليل العرب في تركيا

الطريقة الأصلية لكيكة التريليتشا التركية

الطريقة الأصلية لكيكة التريليتشا التركية

الطريقة الأصلية لكيكة التريليتشا التركية هذه الكيكة من أشهر الحلويات التركية عند قدومك لتركيا لا بد لك من تجربتها والاستمتاع بمذاقها الرائع ٬ نقدم لكم طريقة عمل كيكة التريليتشا التركية الأصلية مترجمة من موقع تركي مع فيديو توضيحي

 

مكونات وصفة Trileçe  :

5 بيضات

كوب سكر

1.5 كوب دقيق

1 كيس البيكنج باودر ما يعادل 10 غرام 

1 باكيت فانيليا  ما يعادل 10 غرام 

صوص الحليب :

3.5 أكواب حليب

3 ملاعق كبيرة من السكر 

200 غ كريمة سائلة

صوص الكراميل:

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة كبيرة زبدة

200 غ كريمة سائلة

لوجه الكيكة :

1 علبة كريم شانتي ( الكريم البودر ) 

حجم وعاء الخبز ( صينية الفرن ) المستخدم للوصفة  هو 28 * 28 مربع

الطريقة الأصلية لكيكة التريليتشا التركية

طريقة عمل كيكة التريليتشا التركية :

نضع البيض والسكر في وعاء الخلط ونخفقهم حتى يحصلوا على قوام كريمي ٬أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا ، واخلطيهم بملعقة من الأسفل إلى الأعلى واسكبيهم في طبق الخبز  المجهز بورق الزبدة ( ورق الخبز )

تُخبز لمدة 10 دقائق في الفرن على حرارة 170 درجة ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة وتخبز لمدة 30 دقيقة.

لصوص الحليب نخفق الحليب والسكر والكريمة السائلة في وعاء ونحتفظ بها في الثلاجة.

لصوص الكراميل ، نضع السكر في مقلاة ونتركه يذوب على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ٫ عندما يصبح لونه فاتحًا ، نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونترك الزبدة تذوب ٬أخيرًا نضيف الكريما السائلة مع التحريك لفترة وجيزة على نار خفيفة حتى يصبح الصوص كثيف.

عند استواء الكيكة  نقلبها وهي دافئة رأسًا على عقب ونزيل ورق الزبدة ونصنع ثقوبًا بشوكة ونسكب صوص الحليب البارد فوق الكعكة.

نخفق الكريم شانتيه و نخصص القليل منه للزينة والباقي نوزعه على سطح الكيكة ثم نسكب صوص الكراميل الدافئ فوق الكيكة المغطاة بالكريمة ٬ ثم نزينها بالكريمة المخفوقة التي تركناها جانباً ونشكلها باستخدام عود أسنان.

نتركها ترتاح لمدة 5-6 ساعات ، ثم نقطعها ونقدمها 

فيديو الوصفة :

 

للمزيد من وصفات الحلويات و الطعام التركية اضغط هنا

Exit mobile version